هل تعبت من شراء بن قهوة يطلع طعمه مختلف عن اللي تتوقعه؟ المشكلة اللي يعاني منها كثير من عشاق القهوة العربية مو في طريقة التحضير المشكلة الحقيقية في اختيار نوع البن نفسه
افضل انواع القهوة العربية تعتمد على عوامل كثيرة أهمها مصدر البن ودرجة التحميص ونسبة الهيل المضاف وطريقة التخزين والفرق بين فنجان قهوة عادي وفنجان قهوة استثنائي يكمن في فهمك لهذه العوامل وقدرتك على التمييز بين البن الأصلي والمغشوش وفي السعودية سوق القهوة العربية كبير جدا وفيه أنواع ما تحصى لكن مو كل نوع يستحق إنك تدفع فيه فلوسك.
الرحلة تبدأ بفهم طبيعة افضل انواع القهوة العربية
افضل انواع القهوة العربية تبدأ قصتها من المزرعة مو من المحمصة فالبن العربي الأصلي ينزرع في مناطق معينة في اليمن وإثيوبيا والبرازيل وكولومبيا وكل منطقة تعطي البن نكهة مختلفة حسب التربة والمناخ وطريقة الزراعة
لما تفهم الفرق بين أنواع البن راح تقدر تختار النوع اللي يناسب ذوقك الشخصي في ناس تفضل القهوة الخفيفة اللي تشربها على مدار اليوم وفي ناس تفضل القهوة المركزة اللي تشربها في المناسبات الخاصة.
تقدر تتعرف أكثر على خيارات القهوة الصحية من خلال زيارة الاميرة للطب التكميلي اللي يقدم لك معلومات قيمة عن البدائل الصحية.
اختلاف مذاق القهوه حسب نوع البن وطريقة التحضير
افضل انواع القهوة العربية تتميز بطريقة تحضير فريدة تختلف تماما عن القهوة التركية أو الإسبريسو فالقهوة العربية تتحضر بطريقة الغلي الخفيف مع إضافة الهيل والزعفران أحيانا وهذا اللي يعطيها الطعم المميز اللي ما تلقاه في أي نوع قهوة ثاني.
المذاق يختلف بشكل كبير حسب نوع البن المستخدم
- البن اليمني الخولاني يعطيك نكهة قوية ومرة شوي مع رائحة عطرية مميزة
- البن البرازيلي يعطيك طعم أخف وأحلى ومناسب للي ما يحبون المرارة الشديدة
- البن الإثيوبي له نكهة فواكهية مميزة تضيف بعد جديد لتجربة القهوة.
طريقة التحضير
لها دور كبير في المذاق النهائي القهوة العربية لازم تتحضر بدلة القهوة التقليدية وعلى نار هادئة عشان البن يطلع كل نكهاته بشكل تدريجي والغلي السريع على نار قوية يحرق البن ويخليه مر بشكل مزعج ويفقد الزيوت الطيارة اللي فيها النكهة الحقيقية.
درجة طحن البن
القهوة العربية تحتاج طحن ناعم جدا أنعم من طحن القهوة التركية عشان النكهة تطلع كاملة خلال الغلي فالبن المطحون بشكل خشن ما يعطيك نفس التركيز والنكهة حتى لو كان نوع البن ممتاز.
افضل انواع القهوة العربية من حيث البن والهيل وتركيزهم
افضل انواع القهوة العربية تتحدد بناء على التوازن المثالي بين البن والهيل والتركيز
الهيل
- الخطأ الشائع إن بعض الناس يبالغون في كمية الهيل لدرجة إن طعم البن يختفي تماما وتصير القهوة أقرب لمشروب الهيل المغلي مو قهوة.
- النسبة المثالية في القهوة العربية هي 5 ملاعق كبيرة بن مقابل ملعقة صغيرة هيل مطحون لكل لتر ماء.
- هذه النسبة تعطيك توازن مثالي بين نكهة البن القوية ونكهة الهيل العطرية من غير ما واحد يطغى على الثاني. طبعا تقدر تعدل النسبة حسب ذوقك لكن هذه نقطة البداية المثالية.
من حيث أنواع البن
- القهوة العربية في السوق السعودي تشمل البن الخولاني اليمني اللي يعتبر الأغلى والأفضل جودة بسعر يتراوح بين 200 إلى 400 ريال للكيلو.
- كمان البن الحرازي اليمني اللي أقل سعر شوي لكن جودته ممتازة ويتراوح سعره بين 150 إلى 250 ريال للكيلو.
- البن البرازيلي والكولومبي من افضل انواع القهوة العربية للاستخدام اليومي لأن سعره معقول ويتراوح بين 60 إلى 120 ريال للكيلو ونكهته طيبة ومقبولة للأغلبية.
هذي الأنواع مناسبة لو كنت تشرب قهوة بكميات كبيرة وما تبغى تصرف مبالغ كبيرة.
بالنسبة للتركيز
- افضل انواع تكون متوسطة التركيز بحيث تقدر تشرب منها 3 إلى 4 فناجين في اليوم من غير ما تحس بتوتر أو قلق.
- القهوة المركزة جدا تزيد نسبة الكافيين في القهوة العربية وممكن تسبب أعراض جانبية زي الأرق وسرعة ضربات القلب.
استكشف المزيد من الخيارات الصحية على موقع الاميرة للحصول على نصائح متخصصة.
نسبة الكافيين في القهوة العربية وفوائدها
افضل انواع القهوة العربية تحتوي على نسبة كافيين أقل من القهوة التركية أو الإسبريسو وهذا من أهم مميزاتها الصحية نسبة الكافيين في القهوة العربية تتراوح بين 50 إلى 70 ملجم لكل فنجان صغير مقارنة بـ 80 إلى 120 ملجم في فنجان الإسبريسو.
الكافيين في القهوة العربية يعتمد على عدة عوامل أهمها نوع البن ودرجة التحميص وطريقة التحضير وافضل انواع القهوة المحمصة تحميص خفيف تحتوي على كافيين أكثر من المحمصة تحميص غامق لأن التحميص الطويل يقلل نسبة الكافيين في الحبوب.
الفوائد الصحية للقهوة العربية
- كثيرة ومدعومة بدراسات علمية. أولا القهوة العربية غنية بمضادات الأكسدة اللي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الأمراض المزمنة.
- تساعد في تحسين التركيز والانتباه بفضل الكافيين الموجود فيها لكن بطريقة معتدلة ما تسبب التوتر اللي تسببه القهوة المركزة.
- الهيل المضاف للقهوة العربية له فوائد إضافية في تحسين الهضم وتخفيف الانتفاخ.
- طريقة عمل القهوة العربية بالغلي الخفيف تحافظ على الزيوت الطبيعية في البن اللي فيها فوائد صحية كثيرة على عكس القهوة المفلترة اللي تفقد جزء كبير من هذه الزيوت.
- افضل انواع القهوة العربية تحتوي على أحماض دهنية مفيدة وفيتامينات ب المركبة.
مع ذلك لازم تكون معتدل في الاستهلاك القهوة العربية ممكن تسبب مشاكل لو شربت منها أكثر من 5 فناجين في اليوم خصوصا للأشخاص اللي عندهم حساسية للكافيين أو مشاكل في الضغط
نصائح للشراء وتمييز البن المغشوش
افضل انواع القهوة العربية تحتاج منك خبرة في التمييز بين البن الأصلي والمغشوش خصوصا مع كثرة الأنواع الموجودة في السوق للأسف في تجار يستغلون جهل المستهلكين ويبيعون بن مغشوش بأسعار مرتفعة.
الرائحة
- البن الأصلي له رائحة قوية ونفاذة ومميزة تشمها بمجرد فتح العبوة
- البن المغشوش رائحته خفيفة أو فيها روائح غريبة زي رائحة الخشب أو التراب.
- لو البن ما له رائحة قوية يعني غالبا مخلوط بمواد ثانية.
اللون والشكل
- القهوة العربية الاصليه تكون حبوبها موحدة في اللون والحجم ولونها بني فاتح أو غامق حسب درجة التحميص لكن من غير أي بقع بيضاء أو سوداء غريبة.
- البن المغشوش عادة تلقى فيه حبوب مكسورة أو ألوان مختلفة في نفس الكيس.
السعر
لو لقيت بن يمني خولاني بسعر 50 ريال للكيلو اعرف إنه أكيد مغشوش لأن هذا النوع سعره الطبيعي فوق 200 ريال. ما تنخدع بالعروض المبالغ فيها.
الشراء من محلات موثوقة ومعروفة
افضل انواع القهوة العربية تلقاها في محلات البن المتخصصة اللي عندها سمعة طيبة وتقييمات إيجابية من الزبائن تجنب الشراء من الباعة الجوالين أو المحلات اللي ما تعرف عنها شيء.
التحقق من تاريخ التحميص والصلاحية
القهوة العربية تكون طازجة ومحمصة حديثا خلال آخر 3 أشهر والبن القديم يفقد نكهته ويصير طعمه مسطح وغير مستساغ حتى لو كان نوع ممتاز.
زور الاميرة للطب التكميلي للحصول على مزيد من النصائح الصحية.
خاتمة
افضل انواع القهوة العربية مو بس مشروب تقليدي هي جزء من الثقافة السعودية والعربية وتجربة يومية تستحق إنك تستثمر فيها بشكل صحيح واختيار النوع المناسب من البن وفهم طريقة التحضير الصحيحة والتمييز بين الأصلي والمغشوش كلها مهارات تحتاج شوي خبرة لكن الاستثمار في تعلمها يستحق.
تذكر إن القهوة العربية الجيدة تبدأ من حبة البن الأصلية وتمر بمراحل التحميص والطحن والتحضير وكل مرحلة لها تأثير على النكهة النهائية وابدأ رحلتك نحو تجربة قهوة أفضل اليوم وتعرف على المزيد من النصائح الصحية على موقع الاميرة
الأسئلة الشائعة
هل القهوة العربية صحية؟
نعم صحية جداً إذا شربتيها باعتدال 2-3 فناجين يومياً فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم وتحسن التركيز وميزة الكافيين فيها إنه معتدل لكن الإفراط الزايد قد يؤثر على نومك أو يرفع الضغط.
ما الفرق بين القهوة العربية والقهوة السعودية؟
القهوة السعودية هي بنت القهوة العربية وأفخم أنواعها وتتميز بلمستنا الخاصة تحميصها غالباً يكون فاتح أو شقراء وإضافاتها غنية بالهيل والزعفران والقرنفل وهذا اللي يعطيها نكهتها الفريدة اللي تميز مجالسنا.
هل القهوة العربية هي أفضل أنواع القهوة؟
تعتبر من الأجود عالمياً بفضل نكهتها الخفيفة وفوائدها لكن الأفضل دائماً يحدده ذوقك فيه ناس تميل لروقان القهوة العربية وناس تفضل قوة الإسبريسو أو التركية فالمسألة ذوق وشعور قبل كل شيء.
